美国市场：

面对美国牛源严重短缺、牛肉板块利润率持续承压的局面，泰森食品宣布对牛肉业务进行大幅重组：关闭伊利诺伊州Joslin屠宰厂245j、犹他州Eagle Mountain加工厂244u，并将华盛顿州Pasco屠宰厂#9268厂挂牌出售。重组前泰森日均屠宰能力约2.1万头，两家关闭工厂合计日屠宰约5000头，约占公司总屠宰能力20%。

未来三个月进口量激增且新增供应量上市，是进口90CL产品行情持续走弱的重要原因。

-7月碎牛肉价格承压明显，80CL碎肉价格从6月中旬的429美分/cwt跌至7月末的308美分/cwt。受劳动节促销备货以及新学期库存补库需求支撑，预计8月价格将回升，但本轮下跌提醒市场，瘦牛肉价格在秋季存在更大下行风险。

澳洲市场：

全国肉牛屠宰量环比（周环比）上升4.4%，达到148928头。此次增长主要得益于新南威尔士州屠宰量上涨16%，部分屠宰企业在短期检修后恢复生产。

全国羔羊屠宰量在一周内增长了5%，达到了367,655头，而绵羊屠宰量上升了12%，达到了97,619头。西澳州推动了本周的大部分增长，随着加工商在预定的维护期后恢复运营，羔羊的增长了65%，绵羊的增长了27%。

活畜价格：

Steer 小公牛:474.31本周价格上涨9.12

heifers小母牛：384.87 价格较上一周上涨4.59

cow母牛：366.14 价格较上周持平

Muttons绵羊: 809.48较上周下降11.24

澳洲light lamb 轻型羔羊：1081较上周上涨41.99

澳洲heavy lamb重型羔羊：1116.26较上周价格上涨8.61

乌拉圭市场：

乌拉圭活牛市场继续在“配额屠宰季”里逆势冲高，育肥公牛（阉牛）美元报价已摸高至5.85-5.90美元/公斤胴体，牲畜承销商协会周一定调：“需求活跃，市场坚挺”--工厂排期被拉长、牧场出栏延迟、草场刚返青，三重因素把卖方议价权顶到年内最强。

海关总署于8/11正式通报，解除对乌拉圭22厂的输华禁令，允许其恢复向中国市场出口牛肉产品。该厂自2023年10月31日起因停产原因被暂停注册，至今已近三年。但在实际供给层面，其对华出口增量远不足以填补本周早期宣布的乌拉圭最大出口工厂--乌拉圭12厂长期暂停输华造成的巨大缺口。

羊肉价格平稳，重型羔羊价上涨至6.25

新西兰市场：

日本食品企业itoham yonekyo达成协议，拟收购新西兰肉类加工企业Greenlea Group，以此扩大面向美国与欧洲的牛肉出口规模，并拓展国际业务布局。伊藤火腿在新闻稿中公布了上述消息。本次交易金额为6.57亿美元（折合8亿新西兰元）。交易尚待监管机构批准，预计将于2026年8月末完成。

全年配额20.6万吨，上半年仅用6.0万吨（完成度29.1%），下半年合规货源充足。B+LNZ 预测羊产量同比+2%；但截至7/11四周羊屠宰同比少15.9 万头，供给偏紧。

interest.co.nz / AgriHQ 8/10 加工商报价：羔羊17.5kg YX 北岛206/南岛203 新西兰元/头；P2 Steer 北岛983/南岛959c/kg；M2 Bull 北岛975/南岛970。羊价处纪录高位，farmgate预期$13+/kg。

阿根廷市场：

一、阿根廷国内活畜（屠宰场牧场现货，胴重CW口径）

1）出口级阉牛Novillo（对华出口标准阉公牛）

• 布宜诺斯艾利斯Cañuelas市场：现货4390-4800 比索/kg 胴重，优质批次最高触及4800比索/kgCW，周内先涨后回调，采购方选择性拿货，高价牛成交变少

• 折合胴重美元：4.77-5.22 美元/kg CW

2）青年母牛Vaquillona

• 现货：4400-4650 比索/kgCW；折合：4.78-5.05美元/kgCW

3）淘汰母牛Vaca（罐头级、加工用）

• 现货：3400-3700 比索/kgCW；折合：3.70-4.02美元/kgCW二、牛肉出口FOB离岸参考（冷冻去骨，对华主流）

• 冷冻去骨牛胴体分割，阿根廷港FOB：5.8-6.2 美元/kg

• 带骨切块FOB：5.4-5.7美元/kg

• 本周要点：持续降雨干扰牧场转运、牛源供给偏紧，出口厂抢优质阉牛，出口报价维持坚挺；内销市场需求偏弱，普通等级牛议价空间更大

巴西市场：

受美/中/欧三大市场同步进口限制，2026 巴西牛肉出口量较2025高点 −20% →约390万吨；20余家核心肉企停工减产、收缩出货。

5月、6月，巴西对华月发货稳定在15万吨以上；巴西实际触顶110.6万吨配额后，出口商停止新单装船，7月全月对华发货骤降至8.27万吨（且大半是7月前两周配额窗口内抢发的尾货）；

1）对华专供「中国牛Boi‑China」（阉公牛、月龄≤30个月、SIF厂检疫合规）

• 圣保罗SP（出口基准市场）远期355雷亚尔/@，净价349雷亚尔/@

折合活重：23.27雷亚尔/kg ≈4.49美元/kg活重

• 马托格罗索MT产区：340雷亚尔/@，折合活重22.67雷亚尔/kg≈4.37美元/kg活重

2）普通育肥公牛（内销标准）

• 圣保罗现货：346.5雷亚尔/@，折合23.10雷亚尔/kg≈4.46美元/kg活重

3）育肥母牛Vaca、青年母牛Novilha

• 肥母牛：325-330雷亚尔/@；青年母牛：335-340雷亚尔/@

撰稿人 ：赵爽、代靖怡

排    版 ：行政部

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